Az egészségtudatos táplálkozás és a cukorfogyasztás csökkentése iránti igény rohamosan növekszik napjainkban. Egyre többen keresnek olyan alternatív megoldásokat, amelyekkel mérsékelhetik a hagyományos cukorbevitelüket, miközben nem kell lemondaniuk az édes ízekről. Ebben a környezetben váltak népszerűvé a természetes eredetű édesítőszerek, amelyek alacsony kalóriatartalmukkal és kedvező élettani hatásaikkal sokak számára vonzó opciót jelentenek. Két kiemelkedően ismert és kedvelt természetes édesítőszer a stevia és az eritrit, melyek különböző tulajdonságaikkal, ízvilágukkal és egyedi előnyeikkel tűnnek ki a piacon. A stevia egy növényi alapú édesítőszer, amely a Stevia rebaudiana nevű növény leveleiből származik, és rendkívül édes ízt ad, miközben kalóriatartalma szinte elhanyagolható. Az eritrit ezzel szemben egy cukoralkohol, amely természetes módon fordul elő bizonyos gyümölcsökben,…