Az endívia, vagy más néven cikória, egy olyan zöldség, amely az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a táplálkozási szakértők és az egészségtudatos fogyasztók körében. E különleges zöldség nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatással is rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. Az endívia különleges kesernyés íze és ropogós állaga miatt sokféle ételben felhasználható, legyen szó salátákról, főételekről vagy akár köretekről. A vegetáriánus és vegán étrendben is helyet kap, hiszen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Az endívia emellett alacsony kalóriatartalmú, így ideális választás lehet a súlykezelés szempontjából is. Az elmúlt években a táplálkozástudomány fejlődésével egyre inkább rámutattak az endívia jótékony hatásaira, legyen szó a bélflóra egészségéről, a gyulladások csökkentéséről vagy a…